Chocolates

Se você está à procura de chocolates para os seus doces, encontrou o lugar certo! Iremos falar sobre os diferentes tipos de chocolates que existem, bem como as melhores marcas que pode encontrar.

Conheça os diferentes tipos de chocolates

Quando se trata de marcas de chocolates, existem várias opções excelentes. Algumas das mais populares incluem Callebaut, Cacao Barry, Master Martini e Chocovic. Cada marca tem os seus próprios sabores únicos e estilos de chocolate, por isso é importante experimentar algumas para encontrar a que mais lhe agrada.

Os chocolates além de deliciosos, são populares e versáteis, conseguem satisfazer variados públicos e agradam aos diferentes paladares através dos seus níveis de doçura. Os chocolates, além de fornecerem energia ao corpo, são um ingrediente poderoso, graças à sua concentração de cacau, um fruto que faz muito bem à saúde.

Existem vários tipos de chocolates que podem ser usados nas mais diversas receitas. Saiba as suas características e o que os distingue.

Chocolate Branco

O chocolate branco é feito com uma grande quantidade de manteiga de cacau, leite e açúcar, e é considerado bastante calórico. Quem trabalha com este tipo de chocolates sabe que é essencial temperá-lo de modo correto, uma vez que, uma boa temperagem interfere na qualidade e na estética do produto.

Chocolate Negro

O chocolate negro é o que contém a maior concentração de cacau puro. A sua cor é mais escura pela ausência de leite, tirando maior partido dos benefícios do fruto.

Estes chocolates são muito nutritivos, puros e contêm propriedades antioxidantes.

Chocolate de Leite

O chocolate de leite apresenta cerca de 25% de cacau, mais de 12% de leite e açúcar, sendo por isso o mais doce.

Estes Chocolates são ótimos para a preparação de ganaches, cobertura ou rechear bolos, ou para recheio de tortas, trufas, bombons, croissants entre muitas outras funcionalidades.

Chocolate Gold

O chocolate Gold é um chocolate branco caramelizado, com 30,3% de cacau e 28,3% de leite.

Estes tipos de chocolates são muito usados na preparação de coberturas, mousses, ganache para bombons.

Chocolate Ruby

Estes chocolates têm uma tonalidade rosada e sabor bastante intenso.  O seu sabor é mais acentuado, levemente azedo e com notas frutadas.

Por ser diferenciador, vale a pena investir no uso deste género de chocolates.

Chocolate em Pó

O chocolate em pó é um ingrediente feito à base de cacau, muito usado em receitas de pastelaria.

Todos os tipos de chocolates são obtidos através do cacau, seja ele em barra ou em pó e açúcar, sendo que a quantidade de açúcar pode variar consoante a marca utilizada.

Ao utilizar estes chocolates nas suas sobremesas, por norma é necessário ajustar a quantidade de açúcar da receita, por isso, deve sempre consultar a composição e lista de ingredientes que um chocolate em pó detém.

Descubra as melhores marcas de chocolates

Cacao Barry

Cacao Barry representa uma nova geração de chocolates puros graças ao seu exclusivo método de fermentação.

Uma das suas principais características é a sua versatilidade, que lhe confere uma variabilidade de aplicações enorme.

Callebaut

Callebaut representa o melhor que os chocolates belgas podem proporcionar.

Milhares de chefs chocolateiros depositam toda a sua confiança na marca, para criarem as suas deliciosas receitas de chocolate pela sua funcionalidade e sabor típico, que se tem mantido ao longo de décadas.

Onde comprar chocolates Callebaut?

Na All4cakes encontrará todos os chocolates que precisa para as suas criações!

Nunca é demais dize-lo, os chocolates são uma delícia para muitas pessoas e existem muitas opções diferentes que pode experimentar. Se você procura por chocolates, experimente os seus diferentes tipos e marcas para encontrar aqueles que mais lhe agradam.